アロースは、六炭糖およびアルドースに分類される単糖の一種。グルコースの3位のエピマーである。

プシコースと並び、最も研究が進んでいる希少糖である。

抗酸化作用が非常に強く、人体に対しては虚血による神経細胞死を保護する作用や、癌を抑制する作用などが知られている。

天然には、アフリカに自生するヤマモガシ科プロテア属のProtea rubropilosa という潅木の葉から単離されている。

水溶液中では異性化を起こし、環状構造との混合物となる(変旋光)。平衡状態に達したときに最も存在比が高いのは β-ピラノース体である。