グロースは、六炭糖およびアルドースに分類される単糖の一種。ガラクトースの3位のエピマーである。 フィッシャー投影式で書くと、リガンドの向きがグルコースとちょうど逆向きになる。 そのため、グルコースの名前をひっくり返して命名されたといわれている。 水溶液中では異性化を起こし、環状構造との混合物となる(変旋光)。 平衡状態に達したときに最も存在比が高いのは β-ピラノース体である。